Receita da Dona Florinda, ajuda a fazer aquele Polvo a moda Caiçara, hummmm!

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Arroz de Polvo no forno
Arroz de Polvo no forno

Ingredientes:
1, 5 kg de polvo
2 tomates grandes
1 cebola média
1/2 maço de coentro
1 colher de azeite. Sal a gosto
1colher (chá ) de colorifero
3 xícaras de arroz cozido
5 dentes de alho amassados
1 colher (chá ) de manteiga
ou margarina
2xícara (chá) brócolis cozido aldente

Modo de preparo:
Coloque o polvo na panela de pressão com uma cebola grande partida ao meio. Uma folha de louro e cozinhe por 7 minutos.

Retire do fogo e deixe o vapor sair naturalmente.

Passe na água corrente corte em pedaços.

Coloque em uma panela de barro o polvo. Leve ao fogo junto com os tomates, a cebola, o coentro, o azeite, o sal e o colorifero.

Refogue por 10 minutos e acrescente o arroz. Reserve outra panela, frite o alho na manteiga adicione o brócolis.

Refogue por 3 minutos junte ao refogado de polvo e misture bem.

Sirva com saladas batatas coradas.

Bom apetite
a todos leitores do JFL.

PEIXARIA DO JEOVÁ

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